Научно-исследовательская работа
НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА
Научно-исследовательская деятельность кафедры зоотехнии и технологии переработки продукции животноводства ведется по актуальным направлениям агропромышленного комплекса, интегрируя фундаментальные и прикладные исследования в области кормления, разведения, селекции и переработки продукции животноводства. Профессорско-преподавательский состав активно занимается научными исследованиями: за 2023–2025 годы сотрудниками кафедры опубликовано более 70 научных статей в рецензируемых журналах и сборниках международных и всероссийских конференций. Ежегодно издаются монографии, учебные пособия и научно-практические рекомендации, а результаты исследований внедряются в производство и учебный процесс.
Фундаментом научно-исследовательской деятельности кафедры является научная школа «Совершенствование генофонда и технологии производства продукции сельскохозяйственных животных», возглавляемая ведущими учеными Красноярского государственного аграрного университета: доктором сельскохозяйственных наук, профессором Табаковым Николаем Андреевичем, доктором сельскохозяйственных наук, профессором Лефлер Тамарой Федоровной, доктором сельскохозяйственных наук, профессором Сидоровой Анной Леонтьевной, доктором сельскохозяйственных наук,профессоромТюриной Лилией Евгеньевной.
Научная школа осуществляет свою деятельность по двум ключевым направлениям, соответствующим приоритетным шифрам научных специальностей.
Первое направление — «Частная зоотехния, кормление, технологии приготовления кормов и производства продукции животноводства» (шифр 4.2.4). В рамках этого направления ведутся фундаментальные и прикладные исследования по совершенствованию технологий кормления и содержания сельскохозяйственных животных, разработке рецептур комбикормов и кормовых добавок, оптимизации рационов для различных видов и половозрастных групп животных, а также технологий приготовления и хранения кормов.
Второе направление — «Разведение, селекция, генетика и биотехнология животных» (шифр 4.2.5). Данное направление охватывает комплекс вопросов, связанных с совершенствованием племенных и продуктивных качеств сельскохозяйственных животных на основе современных методов селекции, генетики и биотехнологии, включая изучение наследственных задатков, физиологических процессов, влияющих на здоровье и продуктивность, а также разработку методов прогнозирования и повышения воспроизводительных способностей животных.
Научная школа активно интегрирует студентов, магистрантов и аспирантов в исследовательскую деятельность, что позволяет молодым ученым участвовать в решении актуальных научно-производственных задач.
Публикационная активность профессорско-преподавательского состава
В 2023–2025 годах сотрудниками кафедры опубликовано более 70 научных статей в рецензируемых журналах и сборниках международных и всероссийских конференций. Основные тематики публикаций охватывают широкий спектр направлений, отражающих приоритеты научной школы и современные вызовы агропромышленного комплекса.
Кормление сельскохозяйственных животных и птицы является ведущим направлением публикационной активности. В работах рассматриваются вопросы потребности животных в питательных веществах, применение кормовых добавок, в том числе нетрадиционных (клеточный сок осины, окисленный бурый уголь, пребиотики), разработка и оценка эффективности новых рационов для крупного рогатого скота, свиней, птицы и кроликов. Особое внимание уделяется потребности лактирующих коров в обменной энергии, белке, кальции и фосфоре, а также применению кормовых добавок в кормлении молодняка сельскохозяйственных животных.
Разработка и применение биологически активных кормовых добавок из местного сырья представляет собой перспективное направление, связанное с импортозамещением и рациональным использованием ресурсов Красноярского края. Публикации посвящены использованию хвойно-энергетических добавок, клеточного сока осины, окисленного бурого угля и других местных источников биологически активных веществ в рационах животных и птицы.
Селекционно-племенная работа в скотоводстве, овцеводстве и коневодстве широко представлена в публикациях кафедры. Исследования охватывают оценку продуктивных и племенных качеств герефордского скота в Прибайкалье, изучение биохимического статуса быков-производителей и их воспроизводительных качеств. В коневодстве публикации посвящены продуктивно-биологическим особенностям лошадей тувинской породы верхового и упряжного типов, характеристике лошадей орловской рысистой породы в условиях Красноярского края.
Технологии переработки животноводческой продукции являются важным направлением публикационной активности. В работах рассматривается использование растительных добавок в производстве колбас, сыров, молочных продуктов, рыбных полуфабрикатов, а также разработка новых рецептур мясных деликатесов и консервов. Особое внимание уделяется применению местного растительного сырья, в том числе дикоросов Красноярского края, для повышения пищевой ценности и органолептических показателей готовой продукции.
Инновационные подходы в образовательном процессе находят отражение в публикациях, посвященных организации агрошкол, профориентационной работе со школьниками, проведению демонстрационных экзаменов, практико-ориентированному обучению студентов, разработке фондов оценочных средств и методических подходов к проведению занятий.
Пчеловодство представлено публикациями по качеству меда, применению ветеринарных препаратов, выводу маток и оценке эффективности различных способов ведения пчеловодства.
Экспертиза качества продукции с использованием мобильных приложений, в частности приложения «Честный знак», позволяет осуществлять мониторинг ассортимента молочной продукции и оценивать ее соответствие требованиям нормативной документации.
Публикации выходят в ведущих изданиях, таких как «Вестник КрасГАУ», «Вестник Омского ГАУ», «Вестник Бурятской ГСХА», «Коневодство и конный спорт», «Ветеринария и кормление», «Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК-продукты здорового питания», а также в материалах авторитетных международных и всероссийских конференций: «Наука и образование: опыт, проблемы, перспективы развития», «Научное обеспечение животноводства Сибири», «Инновационные тенденции развития Российской науки», «Ресурсы дичи и рыбы: использование и воспроизводство», «Инновационный потенциал развития науки в современном мире», «Актуальные проблемы ветеринарной медицины и животноводства».
Научно-исследовательская работа студентов (НИРС)
Научно-исследовательская работа студентов кафедры является неотъемлемой частью образовательного процесса, способствуя формированию профессиональных компетенций, развитию творческого мышления и вовлечению молодежи в решение актуальных задач агропромышленного комплекса. Научно-исследовательская работа студентов организуется в соответствии с Положением о студенческих научных объединениях ФГБОУ ВО «Красноярский государственный аграрный университет» и осуществляется под руководством профессорско-преподавательского состава кафедры.
Организация НИРС и студенческое научное общество
Координацию научно-исследовательской работы студентов осуществляет студенческое научное общество (СНО) «Продуктивно-биологические особенности сельскохозяйственных животных и птицы» (научный руководитель — старший преподаватель А.Г. Агейкин). СНО объединяет студентов, магистрантов и аспирантов, заинтересованных в проведении научных исследований в области зоотехнии и технологии переработки продукции животноводства. Инфраструктурной базой СНО служит лаборатория зооанализа кормов (аудитория 1-21), оснащенная современным оборудованием для проведения исследований качества кормов и продукции животноводства.
Деятельность СНО строится на трех ключевых исследовательских направлениях, полностью коррелирующих с приоритетами научной школы. Первое направление - биологические особенности животных, включающее изучение генетики, физиологии и селекции сельскохозяйственных животных. Второе направление - кормление и содержание, в рамках которого проводится анализ влияния различных типов кормления и кормовых добавок на продуктивность, разрабатываются оптимальные технологии содержания для раскрытия генетического потенциала животных. Третье направление - продуктивные качества и технология переработки, охватывающее исследование мясной, молочной, яичной продуктивности, качества сырья, а также разработку рецептур и технологий переработки продукции животноводства.
Динамика показателей НИРС (2023–2025 гг.)
За трехлетний период наблюдается устойчивый рост вовлеченности студентов в научно-исследовательскую деятельность. В 2023 году в НИР приняли участие 35 студентов, в 2024 году их число возросло до 55, а в 2025 году составило 47 человек. Публикационная активность также демонстрирует высокий уровень: в 2023 году студентами опубликовано 37 научных статей, в 2024 году - 45, в 2025 году - 33. Общее количество публикаций за три года составило 115 статей. Количество полученных дипломов и наград в 2023 году составило 14, в 2024 году - 9, в 2025 году - 11. Ежегодно студенты принимают участие в 4–6 научных конференциях различного уровня, а кафедра организует от 2 до 4 студенческих научных мероприятий в год.
Участие студентов в научных мероприятиях
Студенты кафедры активно участвуют в научных конференциях, олимпиадах и конкурсах международного, всероссийского и регионального уровней.
На международных конференциях ежегодно, начиная с 2023 года, студенты представляют доклады на конференции «Инновационные тенденции развития Российской науки» (Красноярский ГАУ) по вопросам кормления, разведения и переработки продукции животноводства. В 2025 году на международной конференции «НАУКА: ОПЫТ, ПРОБЛЕМЫ, ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ» студенты выступили с докладами: «Биохимический статус быков-производителей и их воспроизводительные качества» (П.П. Конев, научный руководитель Т.Ф. Лефлер) и «Влияние пребиотика "Ветелакт" на рост и развитие кроликов калифорнийской породы» (А.Г. Агейкин, научный руководитель Т.Ф. Лефлер).
На всероссийских (национальных) конференциях ключевым ежегодным мероприятием является Всероссийская студенческая научная конференция «Студенческая наука – взгляд в будущее» (Красноярский ГАУ, февраль). Студенты также принимают участие в конкурсе на лучшую научную работу среди студентов, аспирантов и молодых ученых Минсельхоза России в номинации «Зоотехния».
Региональные конференции представлены ежегодной конференцией «Ветеринария, зоотехния непродуктивных животных» (Красноярский ГАУ, ноябрь) и конференцией «Актуальные вопросы отрасли свиноводства» в рамках агропромышленной выставки СИБАГРО при поддержке АО «Свинокомплекс «Красноярский», что обеспечивает прямую связь студенческой науки с производственными задачами отрасли.
В рамках конкурсов команды студентов под руководством старшего преподавателя А.Г. Агейкина и доцента А.А. Нагибиной успешно участвовали в региональном этапе конкурса «Молодые предприниматели села» (2024–2025 гг.), представив проекты в сфере фермерства и переработки сельскохозяйственной продукции и получив дипломы I и II степени.
Награды и достижения студентов
За 2023–2025 годы студенты кафедры удостоены 34 дипломов различной степени и более 10 благодарственных писем. Среди наиболее значимых достижений: дипломы I степени Н.Р. Мурзакомалова (рук. Е.А. Козина), Ю.Д. Воротынцевой (рук. Е.А. Козина), И.А. Рюмина (рук. Т.А. Курзюкова), С.В. Ангеловой (рук. Е.А. Козина), И.Р. Яркиной (рук. Л.Е. Тюрина), Д.А. Емашевой (рук. Е.А. Козина), А.С. Ооржак (рук. Т.А. Курзюкова), А.Е. Шайковской (рук. Л.Е. Тюрина), а также дипломы II и III степени по различным направлениям исследований. Благодарственными письмами отмечены П.В. Простомолотова, Т.С. Малахова и Н.Н. Мариненко.
Организация студенческих научных мероприятий
Кафедра является активным организатором и соорганизатором научных мероприятий для студентов. В 2023 году проведены III Региональная научная конференция «Ветеринария, зоотехния непродуктивных животных» и конференция «Актуальные вопросы отрасли свиноводства» при участии АО «Свинокомплекс «Красноярский». В 2024 году организованы Международная конференция «Инновационные тенденции развития Российской науки» (секция «Зоотехния») и XIX Всероссийская студенческая конференция «Студенческая наука – взгляд в будущее». В 2025 году кафедра выступила организатором XVII Международной конференции «Инновационные тенденции развития Российской науки», XX Всероссийской студенческой конференции «Студенческая наука – взгляд в будущее», а также региональной конференции «Актуальные вопросы отрасли свиноводства» в рамках СИБАГРО 2025.
Приоритетные темы научных исследований студентов
Научно-исследовательская работа студентов выполняется в рамках приоритетных направлений кафедры, непосредственно связанных с задачами научной школы «Совершенствование генофонда и технологии производства продукции сельскохозяйственных животных». Основные тематики исследований включают: кормовую и экологическую характеристику местных нетрадиционных кормовых ресурсов для балансирования рационов сельскохозяйственных животных и птицы; кормление крупного рогатого скота в зависимости от сезона года и хозяйственного назначения; применение биогенных стимуляторов с продуктивной и профилактической направленностью; совершенствование способов подготовки и техники скармливания кормов; эффективность использования силоса в кормлении молодняка крупного рогатого скота в условиях Красноярского края; влияние промышленного скрещивания на откормочные качества бычков и поросят разных генотипов; влияние генотипа на мясную продуктивность и резистентность свиней; продуктивные и биологические особенности овец разных конституциональных типов; совершенствование генофонда и технологии производства продукции сельскохозяйственных животных.
Внедрение научных разработок в учебный процесс и производство
Результаты научных исследований активно внедряются в учебный процесс: разработаны и актуализированы рабочие программы дисциплин, фонды оценочных средств, учебно-методические комплексы для дистанционного обучения. Научные разработки также находят применение в производственной деятельности - в хозяйствах Красноярского края внедряются рекомендации по кормлению и содержанию сельскохозяйственных животных, применению кормовых добавок и биопрепаратов. Сотрудники кафедры участвуют в выполнении хоздоговорных работ и грантовых проектах, в том числе по разработке сетевых технологий откорма крупного рогатого скота, созданию новых кормов для аквакультуры и перспективному планированию развития учебного хозяйства университета.
Кафедра зоотехнии и технологии переработки продукции животноводства продолжает развивать научно-исследовательскую деятельность, укреплять научную школу, активно вовлекать студентов в исследовательскую работу и внедрять результаты научных исследований в образовательный процесс и производство, обеспечивая подготовку высококвалифицированных кадров для агропромышленного комплекса Красноярского края и Российской Федерации.